Tutte le quantità sono in grammi, per 100 Gr. di prodotto

ALIMENTI	PROTEINE Grammi	LIPIDI Grammi	GLICIDI Grammi	FIBRE Grammi	COLESTEROLO Grammi	CALORIE Kcal	QUANTITA' Grammi
AGNELLO	20	2,2	0	0	78	100
ANATRA	21,4	8,2	0	0	110	159
BISTECCA MAIALE MAGRA	18,3	3	0	0	72	100
BOVINO ADULTO GRASSO	15,8	29,2	0	0	65	336
BOVINO ADULTO MAGRO	20,7	5,1	0	0	59	129
BOVINO ADULTO SEMIGRASSO	18,8	15,4	0	0	65	214
CAPRETTO	19,2	5	0	0	71	122
CAVALLO	21,7	2,7	0,5	0	59	113
CERVELLO	9,8	12,7	0,8	0	2200	157
CONIGLIO	22,1	5,3	0	0	71	136
COSCIA DI POLLO	17,9	6,5	0	0	88	130
COTECHINO	20,6	34,1	0	0	47	390
CUORE	16,8	6	0,5	0	140	123
FAGIANO	24,3	5,2	0	0	90	144
FEGATO	21	4,4	5,9	0	270	147
LEPRE	22,3	0,9	0,2	0	71	103
LINGUA	17,1	18	0,4	0	110	232
LUMACA	12,9	1,7	0	0	0	67
MAIALE P. SEMIGRASSE	17,2	22,1	0	0	72	268
MAIALE P.GRASSE	14,5	37,5	0	0	72	394
MAIALE P.MAGRA	19,9	6,8	0	0	62	141
MILZA	18,5	3,7	0	0	0	107
OCA	15,8	34,4	0	0	110	373
PETTO DI POLLO	22,2	0,9	0	0	69	97
POLLO INTERO	19,1	11	0	0	90	175
POLMONE	14	2,1	0	0	0	75
QUAGLIA	25	6,8	0	0	0	161
RENE	18,4	4,6	0,8	0	375	118
TACCHINO COSCIA	20,9	11,2	0	0	49	184
TACCHINO PETTO	22	4,9	0	0	49	132
TRIPPA	15,8	5	0	0	95	108
UOVO ALBUME	10,9	0	0,8	0	0	47
UOVO INTERO	13	11,1	1	0	450	156
UOVO TUORLO	16,3	31,9	0,7	0	1260	355
VITELLO	20,7	1	0	0	60	92
WURTEL	11,3	23,7	0	0	40	258
ZAMPONE	19,1	31,6	0	0	60	360